健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

草莓蛋糕的做法

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  1.6寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）

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  2.蛋白与蛋黄分开装

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  3.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖

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  4.蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）

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  5.最后打到有纹路即可

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  6.蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散

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  7.再加入牛奶搅拌均匀

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  8.分次将植物油加入并搅拌均匀

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  9.将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀

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  10.将面粉糊搅拌无颗粒

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  11.蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀

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  12.再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌

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  13.倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡

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  14.烤箱170度预热十分钟，然后170度烤1个小时

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  15.烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模

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  16.切成三等分

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  17.将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路

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  18.取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可

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  19.最后按照个人喜好装饰蛋糕

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  20.插上蜡烛，完成