健康功效

花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

熏巴鱼的做法

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  1.冻巴鱼四条

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  2.不解冻，只要能切开就切，切成1至1.5厘米厚的薄片

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  3.用手把鱼内脏轻轻推出，不要把鱼弄破

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  4.再用清水洗干净

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  5.放上盐、醋、料酒稍盐制一下，不盐也可以，这个过程都不要把鱼弄碎了

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  6.准备好调料：花椒、大料、香叶、桂皮、没有陈皮我用了桔子皮

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  7.葱姜蒜切片

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  8.锅里加水，放上所有的调料煮十分钟

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  9.再倒上酱油、醋、和料酒

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  10.放上盐和味精，我放了5勺盐

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  11.煮好以后捞出调料

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  12.把汤倒入盆中待用

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  13.锅里加油，放上鱼片炸至金黄色

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  14.捞出放入汤盆泡上一夜入味

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  15.吃时加热即可上桌

小贴士

1、所用调料可以根据自己的口味来配制
2、也可以先泡好了再炸，炸出来就不用泡了，但那样我怕鱼全碎了，鲜鱼可以。