健康功效

冬笋:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

腊肉蚕豆笋丁的做法

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  1.准备好原材料， 腊肉，冬笋， 大蒜和小米椒分别切成丁；

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  2.笋丁冷水下锅， 焯一下；

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  3.水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟， 基本煮熟；

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  4.捞出后沥干水分过凉水；

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  5.锅烧热，放入适量的油， 下入腊肉丁煸炒；

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  6.再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；

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  7.大蒜爆香后加入焯过水的蚕豆米和笋丁一起翻炒；

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  8.最后加入少量的水淀粉和盐等调味料， 煮开后翻炒均匀；

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  9.装入碗中。