健康功效

五花肉:润燥
米粉:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.五花肉切成片，约0.5cm厚。肉皮不用去掉。

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  2.五花肉加入腐乳 1块，甜面酱 1勺，酱油 适量，五香粉 1勺，姜，葱抓拌均匀。

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  3.腌30分钟。

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  4.地瓜去皮，切成厚片，铺在盘底。

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  5.腌好的肉表面均匀的沾上米粉，叠放在地瓜上面。

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  6.隔水放入锅中，大火煮开。

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  7.转中火再蒸30分钟。

小贴士

1、米粉用自己炒制出来的，味道更香些。


2、因为加的调料中咸味比较重，所以没有再放盐。


3、地瓜也可换成其它吸油的菜，如土豆，南瓜等，这样蒸制过后，肉里的油会渗到下面，下面的食材也非常的好吃，肉也不那么腻了，一举两得。


4、腐乳和甜面酱一定要加的，这个是关键！

米粉做法：将糯米洗净，稍泡一下，沥去水，放入平底锅小火炒至微微发黄，其间可滴几次油，不用太多。取出铺平晾凉，用擀面杖压成粉，不用太细有点点颗粒正好。