蓝莓乳酪蛋糕的做法
健康功效
蓝莓:活血化瘀
食材用料
奶油乳酪 | 蛋黄 |
砂糖 | 柠檬汁 |
鲜奶油 | 玉米粉 |
蓝莓 | 全麦饼干 |
无盐奶油 | 酸奶油 |
糖粉 |
蓝莓乳酪蛋糕的做法
1.事前准备:将模具内涂抹均匀黄油,或者铺上烘培纸。奶油乳酪和蛋黄放置在室温下。烤箱预热到180度。
2.制作蛋糕底部隔热水融化无盐奶油
3.将全麦饼干放入厚塑胶袋里,用擀面杖压碎后,倒入溶解的奶油,同时用汤匙混合均匀。
4.将混合好的全麦饼干倒入模具里,用汤匙背压实,平整。完成后连同模具一起放入冷藏库,让奶油和饼干凝固稳定。
5.制作乳酪糊将奶油乳酪撕成小块,隔热水用打蛋器将奶油乳酪调开,混合变成绒毛状。
6.加入鲜奶油同时搅拌混合。
7.分两次加入砂糖,混合均匀。
8.将蛋黄一个一个加入,用力 混合,让材料含入空气变蓬松。
9.加入柠檬汁,搅拌。
10.将玉米粉倒入网筛中,一边筛入玉米粉,一边混合搅拌到看不到白粉为止。
11.从冷藏库 模具,倒入1/2量的乳酪糊,然后均匀撒上一层蓝莓。
12.倒入另外1/2乳酪糊,完全均匀覆盖住蓝莓。然后放入180度的烤箱约25分钟。
13.与此同时,将酸奶油和糖粉倒入耐热的容器中,隔热水一边加热一边搅拌。
14.将酸奶油倒入烤好的乳酪蛋糕上面。
15.再次放入180度的烤箱里约2-3分钟,完成后,连同模具一起放入冷藏库冷却半日左右。
16.切成适合的大小就可以食用啦~~制作好的蛋糕,可以在冷藏库保存4日左右。
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