醋溜土豆丝的做法
健康功效
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 白醋 |
葱 | 盐 |
鸡精 |
醋溜土豆丝的做法
1.土豆去皮洗净切丝,放在清水里浸泡,水中调入一调羹白醋。(用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆,我是在换过一次水后再调入的白醋。)葱切葱花。
2.锅中入水烧开,将土豆丝焯水捞出浸入凉水备用。(不焯水就炒的话,不仅不能入味,而且还有可能是生的。)
3.热锅冷油,入葱花炝锅。
4.倒入沥干水份的土豆丝大火快炒,调入盐和鸡精翻匀,起锅前调入一调羹白醋。
小贴士
Ps:
1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。
2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。
3、全程大火快炒。
4、没有白醋,用普通的醋也行,醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。
0条评论