港式虾饺的做法
健康功效
虾:护眼明目、抗癌防癌
猪肉:润燥
食材用料
虾 | 猪肉 |
胡萝卜 | 澄粉 |
生粉 | 马蹄 |
盐 | 糖 |
油 | 沸水 |
港式虾饺的做法
1.马蹄跟胡萝卜切细丁。
2.虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后,甩个30余次,让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。
3.澄粉加三分之一生粉,再加少许盐拌均匀,边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。
4.搓粉团,分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀,倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。
5.把粉团搓成一小团一小团,捏成圆形。
6.包虾饺咯,别包太饱,以免爆了。
7.一遍打褶子就行了。
8.开水下锅中大火10分钟即可。
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