红烧栗子鸡的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡 | 生板栗 |
姜片 | 蒜 |
蒜苗 | 食用油 |
料酒 | 糖 |
生粉 | 酱油 |
上汤 | 鸡精 |
盐 |
红烧栗子鸡的做法
1.将鸡肉斩成3厘米见方块,放在清水中漂洗滤干备用
2.将板栗劈成两片,放在开水的锅中,煮至肉和壳能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
3.另起锅倒入水煮沸,将鸡肉煮熟后捞出
4.盛一碗鸡汤,加一点鸡精作为高汤
5.热油锅,下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
6.盖上锅盖,大火煮滚后,用小火焖酥
7.将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗,用大火略煮
8.汁浓后加水淀粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可
小贴士
很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
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