清蒸鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补益脾肾
食材用料
鲈鱼 | 料酒 |
食盐 | 葱姜丝 |
红椒丝 | 蒸鱼豉油 |
清蒸鲈鱼的做法
1.原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。
2.鲈鱼正反面片开几刀。
3.用花雕酒和少许盐揉匀,腌渍20分钟。
4.葱姜切丝。
5.将鱼肚中塞入一些葱姜丝
6.盘中再铺一些葱姜丝。
7.葱姜丝上放上鲈鱼,鱼身上铺一些葱姜丝。
8.锅中水烧沸,放在锅中蒸7-8分钟左右关火,关火后虚蒸四五分钟。
9.将蒸好的鱼身上葱姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水,换上新的葱姜丝,红椒丝。
10.锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。
11.最后浇上蒸鱼豉油即可。
12.蒸出来的鲈鱼很鲜美哦!
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