希腊可球的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
全蛋液 | 低筋面粉 |
黄油 | 糖粉 |
果酱 | 盐 |
希腊可球的做法
1.黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发,打到颜色发白,体积膨大。
2.加入盐,搅拌均匀
3.分两次加入全蛋液,并充分搅拌均匀
4.此图为搅拌均匀的样子
5.倒入过筛的低粉
6.用橡皮刮刀慢慢拌匀,成为比较稀且有粘性的面糊
7.挖一小块面糊(8g左右),用两个小勺把面糊整成圆球状(不怕粘手的朋友,可以把面糊放在左手心,右手用小勺整形)
8.把小球放在铺有锡纸的烤盘上(油纸也可以),做好所有的小球,小球之间要有一定得间隔
9.用筷子沾水,在小球的顶部轻轻扎一下,不用太深,每扎完一个,要用纸巾擦拭筷子,然后再蘸水,再扎,直至所有的小球都扎孔完毕
10.在扎好的小孔里挤入一点果酱,一点点就可以了
11.放入预热好的175度的烤箱,中上层,烤15分钟左右,烤到表面微微金黄就可以了
小贴士
因为果酱的量比较少,用裱花袋会比较浪费,可以用家里的小号保鲜袋,装入果酱后,在底部剪一小口,就可以挤果酱了
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