秘制柠檬烧猪蹄的做法
健康功效
猪蹄:补血
柠檬:生津止渴
食材用料
猪蹄 | 柠檬 |
冰糖 | 桂皮八角 |
葱姜 | 生抽 |
蚝油 | 老抽 |
腐乳汁 | 盐和鸡精 |
秘制柠檬烧猪蹄的做法
1.1、猪蹄切大块焯水备用。
2.2、锅中倒少许油爆香桂皮和八角。
3.3、倒入焯过水的猪蹄。
4.4、烹入适量料酒。
5.5、加入生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁。
6.6、加入开水没过猪蹄。
7.7、加入葱姜、柠檬和冰糖,大火烧开。
8.7、加入葱姜、柠檬和冰糖,大火烧开。
9.8、小火煮至软烂,大火收汁加适量盐和鸡精即可。
小贴士
提示:1、猪蹄比较脏,要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色,比较方便,适合新人上手学习。
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