豆干萝卜粒的做法
健康功效
豆腐干:抗癌防癌
食材用料
萝卜干 | 豆腐干 |
利马豆 | 干辣椒 |
盐 | 糖 |
料酒 |
豆干萝卜粒的做法
1.将豆干、萝卜干切成半手指大的粒,用水漂洗两次,以减少咸味,将利马豆解冻洗净滤水,辣椒切段,放少量油将豆干煸香;
2.继续煸香萝卜干;
3.再将利马豆煸干水,煸熟;
4.另起锅,放少许油,放入辣椒干和蒜片,慢火煸至辣椒出颜色;
5.倒入利马豆和豆干,点入精盐1/2小匙,稍翻炒几下;
6.倒入萝卜干,五香粉1/8小匙和糖1/4小匙,淋入料酒1小匙,快速兜匀可上碟;
小贴士
一、将豆干稍煸干水,再煸至浅黄色,比较有嚼感;
二、萝卜干偏咸,等到豆干和利马豆在锅里放盐兜匀后才下锅,就不会使萝卜干更咸了;
三、利马豆可用蚕豆代替。
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