健康功效

豆腐干:抗癌防癌

食材用料

豆干萝卜粒的做法

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  1.将豆干、萝卜干切成半手指大的粒，用水漂洗两次，以减少咸味，将利马豆解冻洗净滤水，辣椒切段，放少量油将豆干煸香；

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  2.继续煸香萝卜干；

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  3.再将利马豆煸干水，煸熟；

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  4.另起锅，放少许油，放入辣椒干和蒜片，慢火煸至辣椒出颜色；

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  5.倒入利马豆和豆干，点入精盐1/2小匙，稍翻炒几下；

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  6.倒入萝卜干，五香粉1/8小匙和糖1/4小匙，淋入料酒1小匙，快速兜匀可上碟；

小贴士

一、将豆干稍煸干水，再煸至浅黄色，比较有嚼感；
二、萝卜干偏咸，等到豆干和利马豆在锅里放盐兜匀后才下锅，就不会使萝卜干更咸了；
三、利马豆可用蚕豆代替。