健康功效

花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

泡椒肉丝的做法

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  1.肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀静置入味，葱姜蒜切片，干辣椒切丝。

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  2.热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

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  3.入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

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  4.下入泡椒翻炒，注意用锅铲将泡椒切开，使之入味。（呃……好吧，我承认我懒，应该在下锅前把泡椒切丝的。O(∩_∩)O）

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  5.调入料酒、糖和精盐大火翻炒。

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  6.沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精起锅。

小贴士

因为喜欢干香一点的味道，所以起锅的时候没有用水淀粉勾芡，如果你喜欢嫩滑一点的味道，最后可以用水淀粉勾芡；没有放酱油，因为喜欢泡椒将肉丝染成红红的样子，放入酱油颜色会深一些，不好看。
我的自在美味——泡椒肉丝。
O(∩_∩)O