家常豆腐的做法
健康功效
豆腐:润燥
食材用料
豆腐 | 青菜 |
盐 | 糖 |
郫县豆瓣酱 | 鸡精 |
水淀粉 |
家常豆腐的做法
1.所需原材料为一块豆腐,5棵青菜(豆腐不能太嫩,也不可太老)
2.豆腐切成菱形小块
3.在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。
4.少倒一些油,把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。
5.翻炒几下倒入炸好的豆腐
6.翻炒几下,加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱
7.少加一些水
8.加入少量的盐,鸡精,半勺糖(由于郫县豆瓣酱很咸,加盐的时候一定要控制好量)
9.加入水淀粉勾芡,翻炒出锅装盘
10.一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧
小贴士
1、郫县豆瓣酱很咸,盐的量少放或者不放未适宜。
2、选择豆腐时不能选择太老,不易入味。也不可选择太嫩,翻炒时易烂。
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