鸡蛋卷的做法
健康功效
五花肉:润燥
鸡蛋:护眼明目
食材用料
五花肉 | 鸡蛋 |
虾 | 香菇 |
嫩豆腐 | 姜 |
大葱 | 生抽 |
橄榄油 | 盐 |
鸡蛋卷的做法
1.1.五花肉剁成肉泥,剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀,虾剥皮去虾线剁成虾泥,香菇切成细小的碎末,豆腐捻碎,完成后将上述食材搅拌均匀,放入生抽、盐、橄榄油 调匀( 我喜欢用手抓馅料,感觉这样抓的匀)
2.2.鸡蛋打入碗中, 放少许盐,用筷子搅拌均匀,准备煎鸡蛋饼;开火,炒锅热后放少许油( 有一定不能多),放入蛋液,旋转锅,让蛋液均匀的摊在锅中,等蛋饼边翘起,慢慢用铲子翻起 即可
3.3.将肉馅平铺在蛋饼上,卷起,放在盘中待用
4.4.将做好的蛋卷上锅蒸30分钟,取出,切片装盘即可。
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