鸡蛋卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉馅 | 鸡蛋 |
香菇 | 料酒 |
生抽 | 香油 |
胡椒粉 | 五香粉 |
盐 | 葱姜碎 |
鸡蛋卷的做法
1.肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,葱姜碎拌匀调味,加入泡发的香菇碎
2.两个鸡蛋打散,加盐,再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破
3.锅烧热,加很少的油,倒入一半的蛋液煎成蛋皮,另一半蛋液也如此操作
4.将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
5.将蛋皮卷起,外包保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
6.上蒸锅大火蒸15分钟,去掉保鲜膜切件装盘。
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