酸甜排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
鸡蛋:护眼明目
料酒:低蛋白质
食材用料
排骨 | 鸡蛋 |
面粉 | 白芝麻 |
淀粉 | 番茄沙司 |
白糖 | 白醋 |
水 | 味精 |
盐 | 料酒 |
油 |
酸甜排骨的做法
1.1、半斤猪排骨洗淨沥去水份,下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖,再加上白醋。
2.把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。
3.再放入少许淀粉、面粉搅匀。
4.接着放入面粉中包上一层面粉。
5.在锅放入油,油热放排骨炸,改小火炸至金黄色。
6.炸好后,用纸吸一下多余的油份。
7.番茄沙司。
8.煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司,翻炒均匀。
9.下炸好的排骨,味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。
10.成品上碟。
11.洒上白芝麻。
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