香辣鱼块的做法
健康功效
青鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
青鱼 | 辣椒酱 |
豆瓣酱 | 蚝油 |
糖 | 盐 |
鸡精 | 葱 |
姜 | 蒜 |
香辣鱼块的做法
1.把半边青鱼清洗干净。
2.用刀片出鱼块,厚度在3厘米左右。
3.漂洗一下去除血水,沥干水分加盐和葱姜码一下底味,少量的盐即可。
4.开油锅,把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。
5.锅中淋入少许色拉油,加入蒜米煸香,放入一勺辣椒酱,再加入豆瓣酱和蚝油。
6.略熬一下。
7.锅中加两勺水,把炸好的鱼块倒入,调入盐和糖,大火收汁。
8.出锅前加入少许鸡精。香辣微甜,一款可口的下饭菜。
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