健康功效

鲤鱼:和胃

食材用料

香辣鱼块的做法

• 

  1.食材。处理干净的鲤鱼。

• 

  2.在鲤鱼的两侧有一条白筋，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻拉出来。

• 

  3.把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟。

• 

  4.切好姜和葱。

• 

  5.把腌制好的鱼块粘上干面粉。

• 

  6.锅里入油烧热。

• 

  7.加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。

• 

  8.净锅上油，炒香姜和葱。

• 

  9.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 

  10.加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许糖、盐。

• 

  11.加入鱼块稍煮约几分钟即可。

• 

  12.加入葱花拌匀，收汁即可出锅。

小贴士

1、鱼上的白筋为腥线，边拍鱼身轻轻拉出来即可。

2、酱有咸味，加盐要适量。

3、加入鱼块适合小火焖煮。