香辣鱼块的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
土鲮鱼肉 | 芫荽 |
鸡蛋白 | 青辣椒 |
红辣椒 | 朝天椒 |
蒜头 | 姜 |
蚝油 | 酱油 |
豆瓣酱 | 陈醋 |
淀粉 | 盐 |
鸡精 |
香辣鱼块的做法
1.鱼片切一厘米宽的段。
2.蒜头一瓣,姜半块拍米粒放进鱼块里,朝天椒一个切碎碎也放进鱼块,然后加一勺蚝油,少许盐和鸡精拌匀腌制片刻。
3.腌制好的鱼块放一个鸡蛋白和两勺淀粉拌匀,能裹住鱼块就好。
4.锅放多点油,筷子放进去出现泡泡就可以放鱼块了,炸到焦黄色就好,不用翻炸。
5.锅放少许油,把青红椒段炒一下。
6.把豆瓣酱放进去炒香,然后放一勺酱油和少许的陈醋炒匀。
7.把鱼块放进去炒匀就可以关火了。
8.把蒜头切片,姜切片,芫荽梗切段,然后码进砂锅底。
9.把炒好的鱼块铲进砂锅,然后盖上盖子,放小小火焖出香味,大概五分钟那样。
10.放上芫荽就可以起锅了
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