鱼香茄子的做法
健康功效
茄子:低蛋白质
猪肉:润燥
青椒:养肝
食材用料
茄子 | 猪肉 |
咸鱼 | 青椒 |
葱 | 蒜头 |
盐 | 红油 |
香油 | 酱油 |
陈醋 | 芝麻 |
鱼香茄子的做法
1.主要材料集合。
2.茄子切块用盐水泡10分钟。
3.把泡好的茄子放入微波炉高火5分钟。(这一步骤能常是用油炸的,但本人觉得太油腻,就改良了,味道还是不错滴!)
4.准备好其它配料,猪肉、咸鱼切丁,青椒切块,葱切小段,再拍两瓣蒜头。
5.调酱汁,碗里放入适量的盐、红油、酱油、香油、陈醋、芝麻拌均。
6.微波好的茄子
7.热锅放猪肉,煸出油。
8.放入蒜头及咸鱼爆香。
9.放入茄子翻炒均匀后倒入酱汁,盖上锅盖焖3-5分钟至茄子软烂。
10.放入青椒再翻炒片刻,起锅。
11.放入青椒再翻炒片刻,起锅。
12.洒上葱花,开动。
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