糖醋排骨的做法
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
食材用料
猪肋排 | 娃娃菜 |
醋 | 糖 |
盐 | 酱油 |
料酒 | 葱 |
姜 | 花椒 |
大料 | 香叶 |
丁香 |
糖醋排骨的做法
1.新鲜猪肋排
2.凉水下锅焯到变色捞出,温水洗干净
3.汤锅水烧开,下入排骨。。。
4.锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
5.大火烧开,转中小火煮40分钟
6.煮好后取出晾几分钟(为的是煎的时候不粘锅)
7.锅里放油不需要太多,温油下锅中火慢煎
8.煎成这样就好啦
9.碗汁:2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水(勺子不大,根据排骨量的多少大家酌情增减)
10.将碗汁加入,大火收汁
11.完成喽~~
12.娃娃菜
13.水烧开加几滴油,下入娃娃菜焯烫断生捞出,锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜,盐少许(排骨汤有点盐味)胡椒粉少许略煮
14.好啦~~爽口
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