健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

蛤蜊滑蛋的做法

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  1.准备好花蛤 鸡蛋 葱。

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  2.花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

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  3.把葱切成碎备用。

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  4.开水锅中料酒，下花蛤汆汤至开口。

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  5.捞出后取出花蛤肉。

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  6.鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。

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  7.搅拌均匀成蛋液。

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  8.把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。

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  9.锅中注油，烧热

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  10.下入带有花蛤肉的蛋液。

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  11.快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。

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  12.加入鸡精调味即可。

小贴士

花蛤需选用新鲜鲜活的。焯水时不开口的一定要丢掉。