肉丝浇青菜的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
大头青菜 | 肉丝 |
青红椒 | 蒜 |
淀粉 | 盐 |
耗油 | 生抽 |
老抽 | 料酒 |
花椒 |
肉丝浇青菜的做法
1.大头青菜冲洗干净,一颗对称切成四半
2.炒锅油烧热放入青菜煸炒
3.加入蒜,青红椒(准备量的一半),在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐,醋,生抽各少许。
4.炒好的青菜出锅摆盘
5.锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
6.炒锅加油烧热,倒入肉丝煸炒,加几颗花椒粒,加入剩余的蒜末青红椒丝,适量滴点水防干锅,肉丝中加料酒,老抽,生抽,耗油继续煸炒,把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
7.肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
8.这样,肉丝浇青菜就完成了
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