椰香双薯西米露的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
红薯:宽肠通便
食材用料
紫薯 | 红薯 |
西米 | 椰浆 |
枫糖浆(或糖) |
椰香双薯西米露的做法
1.紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸,营养更全面;
2.大火蒸大约20分钟,再焖一会儿就差不多了;
3.蒸红薯是煮西米,先将西米略冲洗干净;
4.锅中坐水煮开;
5.沸腾后传小火,下入西米;
6.边煮边搅拌,大约10到15分钟,煮至半透明;
7.过滤出西米,用凉水冲洗干净;
8.再次烧开一锅清水,下入过凉的西米,小火再煮5到10分钟;
9.煮至完全透明,基本没有白点;
10.再次过凉水冲洗干净;
11.得到晶莹剔透的熟西米;沥干水分备用;
12.将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用;
13.其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸,加入椰浆;
14.打至浓稠顺滑;
15.将浓汁重新倒入小锅,边搅拌边小火煮至微微沸腾;
16.加入煮熟的西米;
17.再次边搅拌边煮至微微沸腾;
18.加入适量枫糖浆或糖调味儿(其实不加也行,紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了)
19.倒入漂亮容器,可冷藏后食用,也可直接热食;
20.吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯,增加口感;还可以加些水果粒增加营养和风味,均可。
小贴士
紫薯、红薯可以一次多蒸些,留着慢慢吃呗。
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