admin 清炖排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
| 排骨 | 葱 |
| 姜 | 花椒 |
| 八角 | 料酒 |
| 酱油 | 白糖 |
| 盐 | 油 |
清炖排骨的做法
1.原料
2.排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好
3.焯排骨时候切一下葱姜
4.焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里
5.加水，没过排骨，加料酒
6.加葱姜
7.水开后，打去浮沫
8.另起炒锅，小火炒糖
9.糖炒化，成焦黄色
10.炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味
11.加花椒和八角
12.盖好锅盖，上汽后12分钟
13.打开锅盖，一阵清香
14.乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末
小贴士
其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸
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