凉拌紫甘蓝的做法
健康功效
紫甘蓝:低蛋白质
食材用料
紫甘蓝 | 色拉油 |
香油 | 香醋 |
味极鲜酱油 | 盐 |
鸡精 | 自制剁椒 |
小葱 |
凉拌紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝洗净,切成细细的丝
2.小葱洗净,切成小段
3.取一小碗,加入小葱,盐一勺半,鸡精一勺
4.锅中放油烧热,加入花椒,放入自制剁椒,炒出香味
5.倒入之前准备好的调味碗里,这时候会听到呲啦的声音,葱香蒜香已经出来啦,再加入四小勺香醋,三小勺味极鲜酱油,适量香油,拌匀。一款百搭的调味料就好了。
6.做好的调味料加入到紫甘蓝,拌匀,一起尝尝吧
小贴士
这道菜其实特别简单,几乎不需要什么技巧,可根据个人口味放置调料,我用的自制剁椒,里面已经加了大蒜和生姜,如果家里没有剁椒,可以放干辣椒,切成小段,或者辣椒粉都可以,大蒜和生姜一定要在油锅里煸炒一下,这样留下的就是蒜香味,生蒜味的味道不是每个人都喜欢哦(⊙o⊙)PS:这里的勺是普通调味罐里那种小勺哦,当然也可以根据自己口味斟酌自由调配
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