湖乡豆腐炖鱼的做法
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
猪油:抗癌防癌
食材用料
草鱼 | 豆腐 |
青辣椒 | 红剁椒 |
姜片 | 大葱 |
猪油 | 油盐 |
胡椒 |
湖乡豆腐炖鱼的做法
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干,在鱼背上打上十字花刀;
2.在鱼背上轻抹适量的盐;
3.将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和大葱切成片准备好;
4.锅烧热, 放入适量的油, 将鱼背的一面放入锅中;
5.小火慢煎, 煎至金黄后再翻面;
6.将鱼骨面煎一下后,再下入姜片和大葱段一起煎;
7. 稍微煎一下后加入适量的开水;
8.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟; ;
9. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟;
10.加入适量的盐和胡椒等调味;
11.最后同样将青椒放入鱼背上,再盖上盖焖上一分钟就可以了;
12.盛入盘中。
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