健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
猪油:抗癌防癌

食材用料

湖乡豆腐炖鱼的做法

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  1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；

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  2.在鱼背上轻抹适量的盐；

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  3.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；

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  4.锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；

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  5.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；

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  6.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；

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  7. 稍微煎一下后加入适量的开水；

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  8.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；

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  9. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；

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  10.加入适量的盐和胡椒等调味；

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  11.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；

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  12.盛入盘中。