蒜蓉粉丝蒸虾的做法
健康功效
虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
虾 | 泡发粉丝 |
蒜蓉 | 姜 |
葱 | 盐 |
料酒 | 鸡粉 |
胡椒粉 | 生抽 |
老抽 | 油 |
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1.用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。
2.背部开一刀令虾头部分一分为二。
3.将蒜切蓉,葱姜切粒,并用快速加热的油炝香。
4.粉丝剪短,加生抽:10g、老抽:5g调个色。
5.将虾和粉丝摆入碟中,铺上蒜蓉、葱粒、姜粒,再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g油拌匀。
6.将摆好的粉丝、虾,放入蒸锅中蒸五分钟至熟,
7.拿出放进葱花撒上热油即可。
小贴士
粉丝在调料时应适当加入清水.
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