川味家庭烤鸭的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
冰冻鸭 | 小黄瓜 |
大葱 | 青花椒 |
姜 | 自制麻辣红油 |
生抽 | 香油 |
花椒油 | 泡蒜 |
八角 | 香叶 |
料酒 | 白醋 |
冰糖粉 |
川味家庭烤鸭的做法
1.原材料,鸭清洗干净,毛拔净,内脏除掉,用凉水加入适量料酒泡两个小时
2.香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁
3.鸭片入微波炉高火三分钟,然后翻一面再三分钟
4.用牙签全身插小孔,两面都插
5.倒入汁,将除了黄瓜以外的其余材料放入,腌制
6.包好保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时
7.拿出腌制好的鸭片,保留部分汤汁,用锡纸包好
8.入烤箱烤30分钟,中途翻一面
9.拿出再次用牙签插孔,再刷一下汤汁
10.散开锡纸入烤箱再烤20分钟,中途翻一面
11.黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出,和烤鸭装盘
0条评论