健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

牛奶鸡蛋灌饼的做法

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  1.将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好

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  2.将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面

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  3.面团活好饧发十五分钟。

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  4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用

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  5.将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）

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  6.将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，

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  7.从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。

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  8.将面团擀成长条，再从一头卷起，

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  9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住

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  10.再擀成薄饼

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  11.锅中热油，将饼放入，小火

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  12.当饼起泡的时候翻面

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  13.当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。

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  14.当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上

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  15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。

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  16.卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。

小贴士

由于使用牛奶和面，咬起来饼会很软嫩，在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿，会使面饼分层很明显，更觉得口感超好