牛奶鸡蛋灌饼的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 骨肉相连 |
小油菜 | 盐 |
牛奶鸡蛋灌饼的做法
1.将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好
2.将发酵粉与面粉混合之后,用牛奶和面
3.面团活好饧发十五分钟。
4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍,将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
5.将饧好的面团分成四等份(按照个人喜好饼的大小随意分成几等份)
6.将一个剂子擀成薄片儿,倒一点油,涂抹均匀,
7.从一边儿卷起,卷成一个条,再从面条儿的一头卷起,卷成一个圆饼的模样。
8.将面团擀成长条,再从一头卷起,
9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
10.再擀成薄饼
11.锅中热油,将饼放入,小火
12.当饼起泡的时候翻面
13.当饼翻面儿之后,将蛋液倒入锅中,用饼盖住轻轻按压饼面,使鸡蛋与饼充分的粘合。
14.当饼烙熟之后翻面儿,沾有鸡蛋的一面儿朝上
15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。
16.卷起,牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
小贴士
由于使用牛奶和面,咬起来饼会很软嫩,在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿,会使面饼分层很明显,更觉得口感超好
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