健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

蔓越莓贝果的做法

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  1.后油法将面团揉至扩展阶段 加入蔓越莓干 揉匀即可

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  2.无需进行发酵直接面团直接分成四份醒发10分钟

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  3.将面团擀成椭圆面片

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  4.如图上下折起 像叠被子一样 折叠处捏紧

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  5.卷成长条 一头擀扁 包住另一头一定要包紧不然煮的时候会断开

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  6.把整形好的面团放温暖湿润处发酵40分钟

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  7.开大火把糖煮融于水 待水开沸腾后放入贝果 正反各煮半分钟

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  8.将煮好的贝果捞出沥干水分放入烤盘烤箱210度预热上下火中层20分钟

小贴士

煮好后的贝果一定要第一时间放入烤箱 否则贝果表面会有褶皱
最好用漏勺将贝果捞出 这样既不会破坏形状 又可以直接沥干水份 一举两得