肉松面包卷的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
高粉 | 牛奶 |
白糖 | 鸡蛋 |
黄油 | 盐 |
奶粉 | 酵母 |
火腿肠 | 香葱 |
黑芝麻 | 肉松 |
沙拉酱 |
肉松面包卷的做法
1.原料:高粉260克,牛奶140克,白糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1小勺,奶粉15克配料:火腿肠1根,香葱,肉松,黑芝麻适量,沙拉酱
2.除黄油,(鸡蛋留下10克左右)所有材料混合倒入容器中,揉成面团
3.揉至半扩展阶段后加入黄油
4.继续揉至扩展阶段
5.加盖发酵至2-3倍大,排气整形后再醒10分钟
6.香葱,火腿肠切碎丁
7.醒好的面团擀成片,整理下平铺在烤盘中进行最后发酵,发酵好后,用叉子在表面压上小孔
8.刷上蛋液
9.撒上火腿,香葱,黑芝麻
10.烤箱160度预热,中层,上下火,25分钟
11.取出倒扣在油纸上(油纸先不要拿掉防止风干)
12.凉后涂上一层沙拉酱
13.撒适量肉松
14.用油纸卷起来静置定型
15.定型后切去两头硬边,再分成适量等份
16.每份的两端抹上沙拉酱,再沾满肉松即可
17.成品
18.成品
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