健康功效

花椒:温中

食材用料

宫保鸡丁的做法

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  1.鸡大胸肉切丁，花生米去皮泡水备用。

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  2.在鸡肉丁中一次放入盐、料酒、鸡精、黑胡椒粉、淀粉和少许水。

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  3.将调好味的鸡肉丁抓匀，腌制十分钟备用。

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  4.找一个空碗勾兑芡汁，一次放入酱油、浓缩柠檬汁，没有也可以不放，糖、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水调匀备用。

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  5.花生米炸脆。

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  6.鸡肉丁热油滑散，捞出备用。

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  7.油烧热放入花椒炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油后放入干辣椒炒香。

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  8.倒入芡汁翻炒几下就放入鸡肉丁快速翻炒。

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  9.放入葱姜蒜。

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  10.最后放入炸好的花生米。