【番茄炖牛腩的做法步骤图，番茄炖牛腩怎么做好吃】随心随意

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用料  

牛腩
番茄
胡萝卜
蒜片
姜片
豆瓣酱
料酒
生抽
香叶
当归
草果
五香粉

番茄炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗净漂去血水，切块，开水烫过，沥干水

2. 炒锅烧热，放少许油，爆香蒜片、姜片，番茄切碎，进锅翻炒出汤汁

3. 豆瓣酱切碎

4. 把豆瓣酱放进去翻炒出红油

5. 倒入牛腩翻炒片刻

6. 倒入料酒、生抽焖出香味

7. 配料：香叶、当归、草果、五香粉（五香粉是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接打粉制作的，很纯正）

8. 胡萝卜切块

9. 放入配料、胡萝卜块，根据口味轻重酌情加盐。注入开水，水可以稍微多些，超出肉面。盖上锅盖，开大火上汽后转小火，炖30分钟关火。（喜欢吃辣的还可以再加些干辣椒）