【番茄炖牛腩的做法步骤图，番茄炖牛腩怎么做好吃】yaya小舍

 yaya小舍 从未体验如此的忙，有如此之多的事儿需要我去操心。暂时过着双城生活，毕竟在这边花了5年时间建起了自己的小家，这边的事儿还是多些。户主因离的远，顺其自然的成了甩手掌柜。再坚持一段吧，等一切安排妥当，就不用这么辛苦了……
今年的秋老虎不是一般的凶猛。我因假期一直在比较凉爽的地界儿过，回来上班才在秋天里体验过夏的滋味。昨天还热的开空调也不解劲儿，今儿一大早起来发现降温了！嗯，秋天进补可以提上日程了哈！

用料  

牛腩	500g
番茄	500g
桂皮	1小块
大料	3枚
葱	一段
姜	几片
干辣椒	5个
料酒	1大勺（15ml）
生抽	1小勺（5ml）
盐	4g

番茄炖牛腩的做法  

1. 牛腩切1cm见方的小块

   

2. 用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

   

3. 番茄洗净切块

   

4. 锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

   

5. 倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

   

6. 把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽

   

7. 葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时

   

8. 一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可

   

小贴士

炒好的牛腩一定要加开水
番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮