【酸辣鸡杂的做法步骤图，酸辣鸡杂怎么做好吃】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

青蒜段
鸡心
鸡胗
鸡肝
尖椒圈
鲜红尖椒碎
泡辣椒段
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
醋
香油
葱花
姜末
蒜片

酸辣鸡杂的做法  

1. 将鸡心切半，鸡胗打麦穗花刀切适当的块，鸡肝切片，飞水后待用。碗内加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖、醋、香油、葱花、姜末、蒜片兑成碗汁

2. 炒锅上火，放底油，烧至6成热时将飞好水的鸡杂倒入迅速爆炒

3. 放尖椒圈和鲜红尖椒碎，翻炒均匀后迅速烹入碗汁，撒青蒜段翻炒几下打明油出锅即可