酸辣鸡杂的做法
健康功效
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食
食材用料
鸡肫 | 大葱 |
蒜 | 姜 |
盐 | 植物油 |
白酒 | 泡椒 |
蒜苔 | 红椒 |
酸辣鸡杂的做法
1.将鸡肫切成薄片,红椒切块,蒜苔切成小段,泡椒切碎,葱成段,姜成丝,蒜切成末。
2.放入植物油烧开后,将鸡肫放入油锅爆炒,加入数滴白酒,炒至7分熟后装盘备用。
3.将爆完鸡肫的油烧开,将泡椒,姜丝、蒜末过油,加入切好的红椒及蒜苔爆炒,待蒜苔及红椒软后,将备好的鸡肫加入锅内同炒2-3分钟,最后放入少许盐及葱后即可起锅。
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