健康功效

茭白:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茭白牛肉丝的做法

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  1.茭白洗净切成二粗丝

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  2.牛肉1切丝用水豆粉姜丝腌制1.5到两小时（关于牛肉嫩滑的窍门我在水煮牛肉里已经介绍请翻阅），三种辣椒切圈，蒜切粒

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  3.把豆粉、胡椒粉、耗油、生抽、盐、料酒，加水兑成芡汁备用

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  4.锅加水，水开后把茭白煮至断生捞出沥干水备用

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  5.油锅滑牛肉，快速捞出备用

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  6.备干净锅，热国入油下干辣椒炝锅捞出不用。

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  7.依次下：野山椒、蒜、小米辣、青椒爆出辣味。

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  8.放入牛肉快速翻炒两下，倒入芡汁收汁。

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  9.加入茭白关火翻炒均匀起锅。

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  10.装盘！操作简单，色彩艳丽，牛肉嫩滑，辣劲十足，开胃下饭必备良方~呵呵呵！祝大家好胃口！嘻嘻

小贴士

因为牛肉是丝所以腌制时间要长些，也要反复都抓捏几次，生手的友友前一晚上腌放冰箱第二天用！
滑牛肉要快，秒杀的速度哦呵呵！
最后下茭白就关火一定记得哦！