健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
茭白:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茭白牛肉丝的做法

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  1.茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝，牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。

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  2.茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。

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  3.热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。

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  4.下茭白翻炒几下。

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  5.加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下。

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  6.一同在锅里炒匀放味精即可。

小贴士

1、茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸。
2、茭白能治雀斑。