健康功效

猪蹄:补血
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

香辣猪蹄的做法

• 

  1.猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。

• 

  2.热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄，炒去水气。

• 

  3.加辣椒煸炒几下，加酱油略炒上色。

• 

  4.加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖，继续炖煮。

• 

  5.再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。

• 

  6.再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。

• 

  7.黄豆软烂后大火收汁，出国前淋入香油炒匀即可出锅装盘