鸡蛋三明治的做法

鸡蛋:润燥
生菜:低蛋白质
洋葱:杀虫

1.蛋放入冷水中加热，沸腾后半开盖转中小火保持微沸，可以保持蛋黄略带粘度（8min）也可以全熟（10min），出锅后冲冷水片刻剥下蛋壳待用。不推荐煮成彻底的溏心蛋（7min），过粘会使三明治的口感不够明朗。
2.将生菜大叶部分取下洗净备用。
3.适量洋葱切碎放入搅拌碗中，入少许盐。
4.将切碎的蛋也放在搅拌碗中，也可以使用food processor，不用切太碎，保留一些蛋白的口感。
5.入美奶滋和黄芥酱并充分混合（由四边向中心边压边搅拌）。
6.混合均匀后尝味，感觉可以的话就均匀涂抹在面包上。
7.最后切去四边后夹入生菜再对角线切成三角形即可享用。（顺序是切边然后夹生菜然后切对角线）