健康功效

花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

干煎小黄鱼的做法

• 

  1.将鱼洗净，沥干水，放盐、胡椒粉腌制一小时

• 

  2.倒入少量油，放入花椒、姜、蒜炝锅后盛出。

• 

  3.将鱼身上多余的水他用厨房纸吸干，放入锅中，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约十五分钟），用锅铲将小黄鱼翻个，再煎至另一面金黄即可。

小贴士

1、少倒油，煎鱼的过程会出油。

2、一面鱼肉不变硬变干时不能翻锅，否则鱼皮会破。