健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红烧牛肉的做法

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  1.牛腩切成大块。

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  2.锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

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  3.捞出焯过水的牛腩。

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  4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。

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  5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。

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  6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

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  7.倒入牛腩，小火翻炒均匀。

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  8.倒入开水，以没过牛肉为好。

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  9.放入八角、桂皮、草果，香叶。

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  10.煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。

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  11.炉灶开大火。

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  12.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

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  13.萝卜洗净后切方丁。

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  14.等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。

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  15.洒入盐粒，小火炖制20分钟。

小贴士

1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧。