健康功效

排骨:润燥

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.排骨切小段焯水洗净沥干待用.生姜三四片,冰糖十几粒.

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  2.锅烧热,放平常做一盘蔬菜的两倍油,爆香姜片,倒入排骨,不断翻炒,炒香,直至微黄.

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  3.加料酒三汤匙,生抽三汤匙,老抽一汤匙,香醋三汤匙,大火烧开后改小火焖两分钟上色入味后,再加入开水齐排骨,放入冰糖,撇去浮沫.小火继续焖.

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  4.约十五分钟,水收至一半时,加少许盐调味,不加也可以.大火收汤,要不断翻炒,以免糊锅.盛出前洒葱花.

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  5.上菜啦.一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦!