健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

南瓜馒头的做法

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  1.南瓜去皮切块，放微波炉高火转10分钟至软烂后捣碎成泥。

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  2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

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  3.所有材料加入混合均匀。

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  4.揉成光滑的面团。

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  5.放温暖处发酵至2-2.5倍大。

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  6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成各等份。

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  7.将面团整形揉圆，蒸笼上刷层油防粘。

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  8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后焖3分钟在揭盖。

小贴士

1、小贴士：

2、南瓜也可以入蒸锅蒸煮，但是蒸的南瓜含水量更高，加水需酌情。

3、南瓜本身会有点糖，所以喜欢甜可以适量加点，不喜欢的也可以不用加糖更健康。

4、如果喜欢奶香味的，可以适量加点奶粉会更香，因为公公不喜欢奶香味，所以我这里没加。

5、和面要遵循三光原则，面光、盆光、手光，这样和出来的面组织才会够细腻、够彭松。