健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

戚风蛋糕的做法

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  1.蛋白蛋黄分离

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  2.蛋白内加入40g绵白糖，用打蛋器打至干性发泡

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  3.蛋黄内加入20g绵白糖，淡奶油25g，充分搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉50g，搅拌均匀

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  4.先取1/3的蛋白打发液与面粉团搅拌充分后，把混合液倒入蛋白打发液再搅拌均匀，倒入食用油搅拌后倒入模具

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  5.烤箱中层，上下火，180度，25分钟

小贴士

注意制作蛋糕搅拌时要上下翻拌，否则会消泡，蛋糕不松软。